意大利香草蜜糖蒜香焗鷄

意大利香草蜜糖蒜香焗鷄

2019 年 12 月 30 日發佈列印

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Party點少得焗雞呢😆😆😆。提前一晚醃好👍👍👍。返來屋企焗1小時食得。🤩🤩🤩 平時小朋友唔食白切雞和咸雞。焗雞竟然會主動自己食🤪🤪🤪

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食材（3-4人） 1小時以上

食材

冰鮮雞或新鮮雞 1隻
蜜糖適量

雞醃料

老抽 5g
幼鹽 10g
意大利香草少許
胡椒粉 5g

1
雞洗干凈。剪去頭尾（個人喜歡可不剪）用廚房紙抹干水份。
2
除老抽外將其余醃料放入一碗內混合均勻。
3
醃料抹均雞全身。包括里面。
4
再將老抽搽均勻雞表面至上色。
5
雞放入容器，放入雪柜，不用蓋保鮮膜或蓋。醃5小時以上。
6
焗爐預熱200度，焗50分鐘后搽蜜糖再焗10分鐘即可。
7
焗爐預熱200度，焗50分鐘后搽蜜糖再焗10分鐘即可。
8
如果想要脆皮，可以在出爐前5分鐘噴啤酒在雞表面再焗5分鐘。小貼士：焗雞時間視乎雞大小來決定。每部爐溫會有差別。需自行調節。