意大利香草蜜糖蒜香焗鷄

2019 年 12 月 30 日發佈 列印
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Party點少得焗雞呢😆😆😆。提前一晚醃好👍👍👍。返來屋企焗1小時食得。🤩🤩🤩 平時小朋友唔食白切雞和咸雞。焗雞竟然會主動自己食🤪🤪🤪

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 冰鮮雞或新鮮雞 1隻
  • 蜜糖 適量

雞醃料

  • 老抽 5g
  • 幼鹽 10g
  • 意大利香草 少許
  • 胡椒粉 5g
  • 1

    雞洗干凈。剪去頭尾(個人喜歡可不剪)用廚房紙抹干水份。

  • 2

    除老抽外將其余醃料放入一碗內混合均勻。

  • 3

    醃料抹均雞全身。包括里面。

  • 4

    再將老抽搽均勻雞表面至上色。

  • 5

    雞放入容器,放入雪柜,不用蓋保鮮膜或蓋。醃5小時以上。

  • 6

    焗爐預熱200度,焗50分鐘后搽蜜糖再焗10分鐘即可。

  • 7

    焗爐預熱200度,焗50分鐘后搽蜜糖再焗10分鐘即可。

  • 8

    如果想要脆皮,可以在出爐前5分鐘噴啤酒在雞表面再焗5分鐘。 小貼士: 焗雞時間視乎雞大小來決定。每部爐溫會有差別。需自行調節。

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