🥒🥒芥末青瓜海哲手撕鷄🐥🐥

急凍雞腿先用淡鹽水浸半小時去雪味，再完全清洗乾淨。 鍋內入水，放幾片姜片加1湯匙料理酒。大滾后放入雞腿煲2分鐘。熄火浸20分鐘至僅熟，

撈出浸冰水約5分鐘。

去皮,撕成雞絲備用。

青瓜切絲，海哲用熱水浸洗后浸冰水2分鐘，瀝干水份備用。

將青瓜絲，雞絲，海哲絲放于一大碗內。加入芥末醬撈勻，

最後,加入飛魚子再撈勻即成。雪凍30分鐘更好味。芥末醬可根據自己口味增加或減少。