熱情果杯子蛋糕（無泡打粉）
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蛋黃 3隻
- 新鮮熱情果蓉 50g （約2個熱情
- 低筋麵粉 55g
- 植物油（液態） 20g
- 蛋白 4隻
- 檸檬汁 3g
- 原糖 20g
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1
焗爐預熱180度
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2
將蛋黃及熱情果蓉以打蛋器攪拌均勻，加入植物油攪拌均勻，分兩次加入已過篩的低筋麵粉混合均勻
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3
用電動打蛋器攪拌蛋白，打至起泡後加入檸檬汁，分2-3次加糖打至乾性發泡
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4
將1/3蛋白霜混入蛋黃麵糊中以切拌的方式攪拌均勻，將麵糊加入餘下的蛋白霜中以切拌方式混合均勻
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5
將麵糊倒入杯子蛋糕模中，放入焗爐焗5分鐘，降溫至150度焗5分鐘（可以用竹籤插入中心，沒有黏就可以出爐）