和風吉列芋蓉肉餅（氣炸鍋）

2019 年 09 月 25 日發佈 列印
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日式炸物是非常受歡迎的食物之一，吉列炸粉也有許多種類，今次用本來炸魚的脆粉跟各位分享一下炸其他東西也效果不錯呢

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 半肥瘦猪肉碎 1碗
  • 芋泥 適量
  • 紅蒽頭 少許
  • 蔥粒 少許
  • 蔥油酥 少許
  • 大地魚粉 少許
  • 五香粉 少許
  • 黑麻油 適量
  • 生粉 少許
  • 木薯粉 少許
  • 吉列炸魚粉 1包
  • 淡奶（撈芋泥用） 少許
  • 塩 少許
  • 糖 少許
  • 老抽 少許
  • 生抽 少許
  • 米酒 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 蝦皮 少許
  • 1

    先將芋泥加大地魚粉，五香粉，糖，淡奶加入不薯粉混合成糰備用

  • 2

    將免治猪肉依序用水，油，胡椒粉，酒，糖，生抽，老抽及蔥油酥，蝦皮，紅蔥粒，生粉撈勻後與芋泥糰搓成一個個橢圓的扁身肉餅後沾上炸魚粉（包入雪櫃雪到乾身）

  • 3

    用氣炸鋪上錫紙，掃上黑麻油放上肉餅以200度火焗20分鐘（中間抽出反一次面續炸）後取出唧上蛋黄醬及青芥末便可享用

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