薯仔沙律

2019 年 09 月 21 日發佈 列印
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與大家分享一款韓式的[韓式薯仔沙律]，韓國人喜歡做來當拌菜又或者可以用來夾麵包三文治吃，有些韓國餐廳上菜時也會有的小菜。詳細做法可以觀看以下影片連結，歡迎訂閱我的youtube視頻H.K. Hana Story

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 薯仔 700g
  • 蛋 4隻
  • 青瓜 1條
  • 紅蘿蔔 60g
  • 洋蔥 1/4個
  • 糖 2tbsps
  • 鹽 2/3tsp
  • 胡椒粉 適量
  • 蛋黃醬 200g
  • parsley 適量
  • 1

    把700g 薯仔煲諗，薯仔煮諗後取出。 烚4隻雞蛋

  • 2

    準備紅蘿蔔、青瓜和洋蔥粒

  • 3

    把蛋白和蛋黃分開，蛋黃待用，把蛋白切碎。

  • 4

    用篩，把蛋黃磨成細膩的蛋黃碎，待用

  • 5

    把煮好薯仔壓成蓉

  • 6

    把蛋黃醬、糖、鹽、胡椒粉、紅蘿蔔、洋蔥、青瓜和薯蓉一起拌勻

  • 7

    把薯仔沙律放入圓形模內或可以用雪糕匙羹刮出薯蓉球上碟

  • 8

    (至於蛋黃碎可隨個人喜好加入薯蓉一起拌勻也可以)而我就留起了適量蛋黃碎鋪在薯蓉中間和面上或留起來裝飾用。

  • 9

  • 10

    放上蛋黃碎令賣更漂亮，再加少許parsley作裝飾

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