洛神花玫瑰醬

2019 年 09 月 14 日發佈 列印
16 16 2965

今日行過街市見到洛神花又大又靚，立即買咗一磅用嚟煮果醬，果醬煮好之後，放入雪櫃冷藏儲存，隨時可以用嚟沖水飲，熱飲或者加梳打水凍飲都好好味！

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 洛神花 1磅
  • 乾玫瑰 100g
  • 冰糖 500g
  • 檸檬（榨汁） 半個
  • 寒天粉 2g
  • 1

    洛神花底部切去將籽取出，分別用水清洗乾淨，隔去水份。

  • 2

    將花萼撕成小片備用。

  • 3

    預備一玻璃器皿，用水煮滾消毒。

  • 4

    煮滾一鍋水，倒入洛神花籽（水份須蓋過花籽為準）及乾玫瑰煮約8分鐘。

  • 5

    熄火，把籽及玫瑰盛起，濾出水份後棄掉，水留用。

  • 6

    將花萼倒入煮過花籽的花水中，加入冰糖煮滾。

  • 7

    加入檸檬汁，繼續攪動煮滾至冰糖完全溶解。

  • 8

    倒入寒天粉攪拌至溶解，熄火。

  • 9

    立即倒入已消毒的玻璃樽內，上蓋後將樽倒掛放涼，便可放入雪櫃儲存。

Tags:

推薦資訊