洛神花玫瑰醬 2019 年 09 月 14 日發佈 列印 15 15 2634 今日行過街市見到洛神花又大又靚,立即買咗一磅用嚟煮果醬,果醬煮好之後,放入雪櫃冷藏儲存,隨時可以用嚟沖水飲,熱飲或者加梳打水凍飲都好好味! 食材 (9人以上) 1小時內 食材 洛神花 1磅 乾玫瑰 100g 冰糖 500g 檸檬(榨汁) 半個 寒天粉 2g 1 洛神花底部切去將籽取出,分別用水清洗乾淨,隔去水份。 2 將花萼撕成小片備用。 3 預備一玻璃器皿,用水煮滾消毒。 4 煮滾一鍋水,倒入洛神花籽(水份須蓋過花籽為準)及乾玫瑰煮約8分鐘。 5 熄火,把籽及玫瑰盛起,濾出水份後棄掉,水留用。 6 將花萼倒入煮過花籽的花水中,加入冰糖煮滾。 7 加入檸檬汁,繼續攪動煮滾至冰糖完全溶解。 8 倒入寒天粉攪拌至溶解,熄火。 9 立即倒入已消毒的玻璃樽內,上蓋後將樽倒掛放涼,便可放入雪櫃儲存。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 玫瑰 洛神花 洛神 冰糖 寒天粉 推薦資訊