【夫妻肺片】辣味冷盤 宵夜啤酒 四川名菜
2019 年 09 月 09 日發佈
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夫妻肺片呢個名菜相信大把人聽過，其實唔一定有肺係入面。老實講，廢片會更為適合。做法大約1.5小時。配搭自家製嘅紅油就更美味。
呢個食物除咗可以做小食，仲可以做宵夜送啤酒都好適合！
紅油製作請參考本台另一條影片：
https://youtu.be/IjfxYIwzQHw
#夫妻肺片 #川菜 #食譜
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 牛栢葉 適量
- 牛肚 適量
- 牛展 1件
- 鹵水汁 4.5升
- 冰糖 1－2粒
- 紅油 適量
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1
洗淨鹵水料，拍開草果。 所有內臟（除牛柏葉外）出水，洗淨
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2
鹵水4.5L ，煮滾後放入材料細火蓋上炆1.5小時，試淋後熄火焗30分鐘。假如未如理想可以繼續燜每30分鐘檢查一次。
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3
芽菜灼水跟雞分及鹽混合備用
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4
內臟放涼後切片，擺盤完成後淋上自製紅油，放上芫茜碎即成