椰香紐西蘭青囗伴焗薯角

2019 年 08 月 30 日發佈 列印
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覺得時常用白酒忌廉煮青囗有點悶,這次改用椰漿煮,味道很香濃,用來配薯角或法包都很好吃喔😋做法超級簡單但用來宴客絕對能驚豔所有客人🤩

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 紐西蘭活綠青囗 800g
  • 蒜頭 2瓣
  • 乾蔥 1粒
  • 椰漿 200ml
  • 一小塊約5cm
  • 適量
  • 蕃茜 15g
  • 橄欖油 1湯匙
  • 椰糖 1茶匙
  • 鹽,黑胡椒 適量
  • 1

    蒜頭,蔥切碎,乾蔥切片,薑片切絲待用

  • 2

    蕃茜取葉切碎,蕃茜莖留下待用

  • 3

    用水清潔青囗外殻,拔走青囗咬住的海草

  • 4

    鍋熱下油,中火爆香蒜頭碎,乾蔥片,蕃茜莖和薑絲約2分鐘

  • 5

    加入椰糖,小火炒3分鐘

  • 6

    加入椰漿,鹽和黑胡椒,大火煮至沸

  • 7

    放入青口,加蓋中火煮3-4分鐘

  • 8

    確定所有青囗開囗後,加入蔥和蕃茜碎,趁熱上桌

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