中卷熱沙拉佐百香果汁
2019 年 08 月 19 日發佈
列印
酸甜百香果超級適合用來搭配中卷熱沙拉，夏天吃這個好開胃！取完百香果汁後的外殼，剛好可以用來裝熱沙拉。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 中卷 1尾
- 百香果 5顆
- 蕃茄 1顆
- 櫛瓜 2/3條
- 蒜頭 1顆
- 紅蔥頭 3顆
- 辣椒 1根
- 調味 如下
- 鹽 1.5茶匙
- 黑胡椒粉 少許
- 棕櫚糖或二砂 2茶匙
- 米酒 1/2湯匙
-
1
將中卷表面的薄膜去除洗淨瀝乾；百香果、櫛瓜和蕃茄都洗淨；
-
2
百香果從尾端切一小片下來，讓百香果能穩穩的站好；接這從另一頭約1/4處切開，以便取出百香果粒和汁；
-
3
取出百香果粒和汁後，將百香果殼洗淨，並用滾水浸洗後瀝乾；
-
4
中卷切丁；櫛瓜切丁；蕃茄去梗去籽後切丁，蒜頭切末；紅蔥頭去皮切片；辣椒去籽切圈；
-
5
炒鍋加熱放入優質橄欖油，並放入蒜末炒香；
-
6
放入紅蔥頭片炒香，再加入櫛瓜丁快炒；
-
7
放入中卷丁；
-
8
加入鹽與黑胡椒粉和米酒，大火快炒；
-
9
接著放入蕃茄丁快炒；
-
10
加入一半的百香果粒和果汁煮滾(剩下的百香果汁可以用來調蘇打水當飲品或留做其它菜餚)，
-
11
加入糖炒勻，試味道調整；完成。
-
12
將炒好的料填入百香果殼中，放上檸檬片，便可美美的上菜囉～
