【咖哩嫩排燉時蔬】

Name: 【咖哩嫩排燉時蔬】
Yield: 5-6人
Ingredients: 半斤 排骨肉; 1/2個 洋蔥; 1/2根 紅蘿蔔; 1/4個 南瓜; 5根 玉米筍; 各1/2茶匙 蒜末ˊ薑末; 1株 香菜; 400cc 可果美咖哩鍋高湯; 依喜好濃淡增減 水; 少許 糖

2014 年 01 月 13 日發佈列印

"咖哩"要好吃需要準備的香料非常多也十分繁瑣ˊ所以運用現成方便醬也是很棒的選擇ˊ雖然樂當主婦ˊ但我可不想變萬能瑪麗亞...@@
【可果美咖哩鍋高湯】混合了3種道地印度咖哩ˊ融合了椰奶和豐富蔬菜所變化出的絕妙口感ˊ是現代人忙碌時好用方便高湯ˊ醬料 ˊ不但可做為高湯運用ˊ濃淡還可隨意再變化ˊ省掉還要添加一堆調味的麻煩和困擾 ˊ

讓我們簡單輕鬆就能將美味料理端上桌ˊ

最重要的口感風味都非常棒喔。

食材（5-6人） 1小時內

- 材料
- 排骨肉半斤
- 洋蔥 1/2個
- 紅蘿蔔 1/2根
- 南瓜 1/4個
- 玉米筍 5根
- 蒜末ˊ薑末各1/2茶匙
- 香菜 1株
- 調味
- 可果美咖哩鍋高湯 400cc
- 水依喜好濃淡增減
- 糖少許

1先準備好所需材料如照片圖ˊ排骨肉事先汆燙好ˊ蔬菜材料不用局限ˊ 有什麼放什麼ˊ喜歡方便即可(但儘量用根莖較耐煮)蒜ˊ薑切細末備用
2鍋內放入酌量油先炒香蒜末和薑末ˊ接著加入所有蔬菜材料拌炒出香氣ˊ 然後盛起ˊ用原鍋炒香排骨肉至表面金黃ˊ 然後添入可果美咖哩鍋高湯400cc和酌量水(濃淡依喜好增減)煮滾
3步驟2煮滾後ˊ改以中小火續煮25~30分鐘(讓排骨肉軟化吸飽湯汁)
4步驟3排骨肉燉煮至喜好軟硬程度後ˊ 再加入事先拌炒過的蔬菜材料續煮15分鐘即可
5盛起ˊ擺上香菜點綴ˊ香濃味美【咖哩嫩排燉時蔬】就完成囉。
6蔬菜類多道手續過油除了幫助釋放營養成份ˊ燉煮後也較不會鬆散ˊ 排骨肉需要較長時間燉煮ˊ所以分段完成ˊ 如果懶得顧爐ˊ也可用同樣方法ˊ交給電鍋來悶煮喔。