花膠螺頭燉瘦肉

2019 年 08 月 08 日發佈 列印
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其實自小JM出世之後我條腰都時好時壞,有時抱完熟睡嘅小JM後,成個人就更加係散晒。
做媽媽嘅都係忙忙忙同忙多,顧得小朋友來又往往忽略咗自己。
而今次呢個湯水除咗啱媽媽們飲之餘,其實都好啱一家大細飲,補而不膩!

呢個燉湯除咗滋補肝腎,仲對腰膝酸軟,手腳冰冷及水腫嘅人任好啱飲。
實行暖笠笠咁同步過冬。

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 花膠 1~2個
  • 螺頭 2個
  • 瘦肉 一件
  • 桂圓 適量
  • 小冬菇 6-8粒
  • 姜片 2片
  • 1

    將瘦肉及螺頭洗淨,再汆水數分鐘,備用。 已預先發好嘅花膠切成小片,備用 桂圓及小冬菇需要洗淨再稍為浸一下

  • 2

    將已汆水嘅螺頭切成片狀,備用,慢慢將材料鋪係燉盅之內,先將已切好嘅瘦肉及螺頭放於底層。

  • 3

    再將花膠及薑片放入,最後將桂圓及小冬菇放入,並加入水至八分滿,即可準備燉

  • 4

    以精華燉模式燉三小時即成。以瘦肉清燉及預先汆水,可減少燉湯嘅油份喔~! 燉湯亦比較清甜濃郁,所以唔加蜜棗及鹽都一樣夠味。

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