茶瓜皮蛋蒝茜魚片湯

2019 年 07 月 26 日發佈 列印
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大暑剛過，天氣悶熱難擋，係生滾湯出動的時候啦！清爽消暑又易做。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鯇魚肉 1條
  • 皮蛋 2個
  • 蒝茜 2扎
  • 大地魚 1小塊
  • 水 適量
  • 茶瓜 少許
  • 薑片 少許
  • 麻油 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    先將鯇魚肉洗淨切雙飛略醃酒，胡椒粉，生粉備用

  • 2

    皮蛋切塊蒝茜根及葉分段備用

  • 3

    水滾大地魚塊先下鍋，加入蒝茜根，皮蛋茶瓜

  • 4

    滾至出味，最後加入魚片淖熟後便可加入蒝茜葉熄火淋上麻油便可享用

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