咖喱牛腩 【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】
2019 年 07 月 19 日發佈
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最近工作比較忙碌，所以煮啲餸都比較簡單，簡單餸首選咖喱牛腩，一碟餸有蔬菜和肉類再配一碗白飯，就完成一餐晚餐。只要用李錦記方便咖喱醬煮咖喱，真的簡單又方便。
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 急凍牛肋腩 1磅
- 薯仔 3隻
- 李錦記咖喱醬 3湯匙
- 椰奶 3湯匙
- 魚露 1茶匙
- 冰糖 1粒（方塘size)
- 熱水 適量
- 乾蔥 3顆
- ［醃料］鹽 1茶匙
- ［醃料］糖 1茶匙
- ［醃料］生抽 1茶匙
- ［醃料］粟粉 1茶匙
- ［醃料］油 1茶匙
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1牛肋腩原條汆水，再切成每舊約一吋半長。用醃料醃半小時，乾蔥切片，薯仔撒上鹽用空氣炸鍋炸，爐溫180度5分鐘或用明火煎香薯仔表面。
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2白鑊煎香牛肋腩，再加油爆乾蔥片，之後加三湯匙李錦記咖喱醬同爆。
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3加入冰糖、魚露和熱水，熱水需蓋過牛腩，蓋蓋炆45分鐘後加入薯仔再炆半小時，不打開蓋繼續焗牛腩，有時間可中途翻滾再焗，直至自己喜歡的淋軟度。
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4臨食時翻熱牛腩，加椰奶煮滾即完成。
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