【最強骨膠原】極濃！花膠湯！超漿口！
2019 年 07 月 12 日發佈
列印
真材實料 無味精！高鈣 預防骨質疏鬆！抗凝血！抗血栓！抗朣瘤！花
花膠湯算唔算係女士恩物？咁如果一碗超漿口嘅花膠湯又點可能走得甩？出面一碗隨時幾百蚊一位，呢度幾百蚊隨時夠一家人飲。
當然，都要睇你用啲乜嘢花膠嘅 XD
呢碗湯心機最貴，唔夠時間建議分開2日做。
#花膠 #花膠湯 #食譜
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 鯊魚骨 4件
- 豬筒骨 約1斤
- 金華火腿 2片
- 雞 0.5隻
- 螺頭 1個
- 水 約3.5公升
- 花膠 適量
-
1
×文字版本會較為簡略，詳細做法請參考youtube視頻× 所有食材要出水處理 雞滾起後取出洗淨 豬筒骨滾起後，加多5－10分鐘，再洗淨，注意骨髓部分 鯊魚骨要先浸軟約6小時或過夜，飛水10分鐘去腥味，將下面有肉的位置刮去 響螺頭金華火腿都要出水。
-
2
所有材料入煲，入冷水大火煮滾35－45分鐘至變成輕微奶白色
-
3
收細火，煲6小時，期間要攪拌
-
4
煲到鯊魚骨完全溶化，豬筒骨及雞散開，湯水會起微膠漿口質感。 如果未有，繼續煲，而30分鐘為單位。
-
5
放涼隔渣，撇油
-
6
發花膠。花膠仔建議參考影片做法
-
7
用適當份量骨湯，煮滾後放到入花膠，視乎大小煮至可以食用及釋放膠質