法式油封鴨腿配雜菌意大利飯
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 意大利米 300g
- 雜菌 1碗
- 牛油 2湯匙
- 雞湯 約1000ml
- 巴馬臣芝士碎 60g
- 胡椒粉 適量
- 菜粒 半碗
- 急凍法式油封鴨腿 3隻
- 洋芫茜碎 隨意
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1
鴨腿解凍... 依包裝指示烤焗至熟！ 雜菌去蒂、切片！
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2
一半牛油煮溶 ... 將意大利米略為炒香！
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3
將雞湯逐少逐少加入... 令意大利米充分吸收水份... 過程大約25至30分鐘...用小火！
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4
加入雜菌煮軟... 再放入牛油、芝士碎、菜粒和胡椒粉！
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5
芝士碎攪溶之後熄火... 上碟後灑上洋芫茜碎... 伴上鴨腿！