🐂🐂涼瓜炒牛肉🐃🐃

苦瓜洗凈，用匙刮囊和籽，切片。 牛肉洗凈，橫紋切薄片。用醃料拌勻，醃十分鐘.

把牛肉放入燒熱的油鑊中，炒至 5分熟，盛起.

如圖

燒熱油鑊，加蒜蓉和豆豉爆香。

聞到香味時，下苦瓜炒透後，加酌量清水煮片刻。苦瓜煮至軟稔後，

牛肉回鑊。埋獻，即成，趁熱供食。