香煎泰式牛仔骨~簡單醃食到吾停口♡
2019 年 06 月 19 日發佈
列印
Cline 本身勁鍾意食牛仔骨,呢種味道係媽咪教我醃的,牛仔骨想食起來香口,肉質又淋身多汁,又有泰式風味其實吾難,奇異果醃肉好神奇,令肉質變淋身又易入味,泰式風味靠魚露乾蔥蒜頭就做到,膠袋都係醃肉的好幫手,大家都來試下啦♡
食材
(3-4人)
1小時以上
食材
- 惠康冰鮮牛仔骨 1磅
- 奇異果 1個
- 乾蔥 3粒
- 蒜頭 半個
- 魚露 3茶匙
- 糖 少量
- 酒 2茶匙
- 胡椒粉 少量
- 麻油 少量
- 水 50ml
- 洋蔥 半個
- 雞粉 1茶匙
- 油 少量
- 密實袋/膠袋 1個
-
1
Cline今日煮最like的香煎泰式牛仔骨,先將冰鮮牛仔骨解凍,隔袋用流動水沖下就可以加速解凍,然後用水沖一沖牛仔骨隔乾水,將牛仔骨一條切開3小塊,放進密實袋/膠袋準備醃肉
-
2
將奇異果+乾蔥+洋蔥+蒜頭切碎放進密實袋/膠袋, 再加入魚露+雞粉+少少酒+少少糖+少少胡椒粉+少少麻油+水放進密實袋/膠袋
-
3
將密實袋/膠袋封口, 用手將醃料+牛仔骨搖至均勻, 放入雪櫃醃肉3小時
-
4
準備煎牛仔骨前, 將牛仔骨從密實袋夾起(除去醃料及醬汁), 大火燒熱煎pan再加少少油, 放牛仔骨在煎pan上,大火煎3分鐘轉金黃色, 轉中火,再翻去另一面再煎多3分鐘, 再轉大火再翻回一面再煎1分鐘就可以上碟食得
-
5
香煎泰式牛仔骨外表金黃, 食起來充滿魚露+蔥蒜的咸香, 肉質淋身又多汁
-
6
呢味餸送飯食到停吾到口,大家快d試下煮啦! 多多指教♡