飯煲豬頸肉
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 豬頸肉 約 300 克
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
- 李錦記海鮮醬 2 湯匙
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1
豬頸肉用醃料醃 3 小時；燒熱鑊，將豬頸肉煎至兩邊金黃色，留醃料汁備用。
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2
煎好的豬頸肉平放入電飯煲內，煮約 5 分鐘後將肉反𨍭，再煮約 5 分鐘至肉全熟。
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3
將留起的醃料汁倒入電飯煲，與豬頸肉煮約 2 分鐘至收汁即成。
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4
小貼士：醃肉前用叉在豬頸肉表插數下，可更易入味。要留意不同飯煲有不同的溫度，以致煮食時間有不同的。
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5
營養師建議: 此菜式簡單而且毋須添加食油，最適合生活忙碌的人士﹗除可以與大伙人即時分享外，亦可將完成品分成六份 ( 1 人份量)放進冰箱，每次取出一份，加入大量蔬菜及滑豆腐佐麵，方便又美味。