【燉系列】冰糖燕窩燉雪梨

2019 年 06 月 10 日發佈 列印
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吃大餐，當然少不得結合燉雪梨做法的冰糖燕窩糖水！按這雪梨燕窩煮法，既有燕窩滋補功效，又有燉雪梨的清潤消滯 ！
冰糖燕窩燉雪梨食譜 附影片教學 ->>
https://youtu.be/BzLm8H1wjCA

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希望幫到你吧 ！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 官燕 8錢(乾)/3兩(已
  • 雪梨 4個
  • 冰糖 2兩
  • 清水 1斤
  • 1

    【準備】 先用清水浸發燕窩同清潔燕窩，然後盛起； 燒一鍋水，水滾後加入冰糖，糖融化後關火備用

  • 2

    用刀切開雪梨頂部，插幾刀至雪梨底部後再挖空雪梨； 加入少量糖水到燕窩後搞拌好，再放燕窩入雪梨

  • 3

    然後放糖水入雪梨至8分滿，用保鮮紙封好雪梨

  • 4

    【煮食】 燒一鑊水，水滾後放入雪梨蓋上鑊蓋，用大火燉至水滾後轉用中火，燉約20分鐘； 燉至17分鐘時加入雪梨蓋到鑊上煲，時間到後蓋上雪梨蓋上碟，完成！

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