藜麥堅果雜菜沙律 (附檸檬沙律汁食譜)

2019 年 06 月 05 日發佈 列印
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天氣熱,胃口差,不想吃得太多之餘,又想吃點涼快的食物,沙律便是一個很好的選擇。這款沙律加入多款健康的蔬菜、穀物,口感豐富又醒胃!

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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 雜沙律菜 200克
  • 有機三色藜麥 20克
  • 小蕃茄(紅、黃及橙色) 12粒
  • 原粒杏仁 約15粒
  • 有機紅苺乾 適量
  • 清水 40克
  • ** 將所有汁料拌勻,即成。

檸檬沙律汁

  • 檸檬汁 3湯匙
  • 青檸汁(可刪除) 1/2湯匙
  • 蘋果醋 1茶匙
  • 初榨橄欖油 1.5湯匙
  • 薄荷葉(切絲) 2片
  • 黃糖 / 紅糖 2茶匙
  • 少許
  • 黑胡椒碎 少許
  • 1

    藜麥放入滾水內,以中火煮約10分鐘(邊煮邊攪拌),盛起,放涼。

  • 2

    杏仁粒放入焗爐以100c烘約30分鐘;小蕃茄洗淨,切小件。

  • 3

    將沙律菜洗淨,瀝乾水分,放入大碗中。

  • 4

    放上小蕃茄、杏仁、紅苺乾,灑上藜麥,淋上已拌勻的沙律汁伴勻,即可享用。

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