香蕉蛋糕

2019 年 05 月 31 日發佈 列印
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海馬仔今個星期生日，媽媽在研究自己可否整到一個BB版生日蛋糕，所以之前試吓整咗香蕉蛋糕~~~~

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 香蕉 1隻
  • 低筋麵粉 120g
  • 蛋 3隻
  • 無鹽牛油 60g
  • 糖 50g
  • 1

    先把無鹽牛油加熱少許整溶 將整隻香蕉用叉子壓成蓉 在熱水上加入糖於蛋內，用打蛋器打起，大約需時5至8分鐘，打成有紋路的泡泡後即可

  • 2

    將香蕉蓉加入蛋糊攪拌好 取1/2蛋糊加入過篩的低粉輕輕攪拌好，另外1/2蛋糊加入牛油溶液攪拌好

  • 3

    最後把以上兩者攪拌好 在蛋糕模內加入牛油紙 （牛油紙掃上牛油貼在模底及模壁）

  • 4

    將蛋糊加入模內，大力登2-3下 預熱焗爐至180度，放入蛋糕以180度先焗15分鐘；加上錫紙在蛋糕面，以160度再焗25分鐘

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