白咖哩香茅雞排
2019 年 05 月 22 日發佈
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這個白咖哩雞/豬排，是東南亞的料理。豬排加了香茅，更香更美味。白咖哩充滿椰香，香濃惹味！超超超下飯！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞扒 即買 400克
- 香茅 2棵
- 南薑 4片
- 洋蔥 少許
- 椰漿 180毫升
- 炸紅蔥頭 少許
- 雞湯 500毫升
- 白咖喱粉 3湯匙
- 蔥花 少許
醃料
- 生抽 1湯匙
- 麻油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 雞粉 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 香茅 (切碎） 1條
- 南薑 （切碎） 4片
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1
將香茅和南薑切碎
-
2
將香茅、南薑和醃料醃雞肉最少一個小時。 將雞排 即買 放入熱鑊內煎至兩邊金黃色
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3
將雞高湯、香茅、青檸葉和南薑放入煲內，用中火煮20分鐘
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4
燒熱鑊後下油，再下白咖喱粉，用中小火煮30秒
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5
然後下步驟三的高湯，拌勻
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6
下椰漿、拌勻，煮五分鐘，再下(生粉＋水），煮至醬汁濃稠
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7
再灑上炸紅蔥頭、洋蔥和蔥末即成！
