破壁機無骨豆腐魚湯

2019 年 05 月 20 日發佈 列印
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破壁機無骨豆腐魚湯是用了破壁機將煎過的魚去打碎的湯,用破壁機可以將魚骨打碎,令到這個湯更加有鈣質,用任何魚都一樣可以煮出奶白的湯呢.....

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 細條立魚 4條
  • 淋豆腐 1磚
  • 蔥 2條
  • 薑 3片

調味料

  • 紹興酒 少許
  • 鹽 適量
  • 白胡椒粉 適量
  • 1

    立魚用廚剪剪去魚翅硬身部份不要,洗淨待用

  • 2

    將魚用三片薑將兩邊煎至金黃,讚少許紹興酒

  • 3

    將煎好的魚加入破壁機內,加入熱滾水至上限位置,再開機用煮湯模式將魚打碎煮湯

  • 4

    煮好後將湯倒入煲內,加入豆腐煮滾,加入適量鹽調味,再加入蔥絲,熄火後加入少許白胡椒粉即可

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