柚子胡椒豚肉直菇卷

2019 年 05 月 17 日發佈 列印
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剛剛去日本買左好多柚子胡椒醬，呢個係九州風味既調味料。除左有橘子既清甜味，仲有辣椒既辣味，味道好獨特，好適合用泥煮肉類料理。


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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 直菇 1包
  • 豚肉片 300g
  • 柚子胡椒醬 1茶匙
  • 日本醬油 2茶匙
  • 味醂 1茶匙
  • 冰糖 1/4茶匙
  • 1

    材料如圖

  • 2

    直菇洗淨切成長條狀

  • 3

    用豚肉片包住直菇條，撒上鹽、黑胡椒同少少粟粉

  • 4

    平底鍋加半茶匙油，1/4茶匙麻油中火加熱至冒煙

  • 5

    轉小火，下豚肉卷，每邊煎5分鐘至熟透

  • 6

    預備調味汁，混和1茶匙柚子胡椒醬、2茶匙日本醬油、1茶匙味醂、1/4茶匙冰糖

  • 7

    豚肉卷兩邊煎至金黃後瀝乾油，加入調味汁，中火每邊煮3分鐘至收汁即可上碟

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