班蘭椰絲班戟
2019 年 05 月 16 日發佈
列印
那天去泰國店鋪買些香草，發現了一束束的班蘭葉 Banlan ，又叫香蘭，味道清香主要係用它葉嘅汁去整蛋糕，同埋有斑蘭香氣，於是決定買一些回家整甜品。
「班蘭椰絲班戟」，也就是我們常見或吃的班戟 Pancake 加了班蘭汁，和麵粉攪拌成麵糊做成的班戟皮；再於裹內放少許椰糖炒過的椰絲和果仁，增加口感而減少太甜，喜歡這糕點不妨試試做。
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 班蘭葉 4 片
- 高筋麵粉或麵粉 2 杯
- 泡打粉 baking powder 3茶匙
- 適量果仁：可用腰果或花生
餡料
- 椰糖或黃糖 5g
- 水 少許
- 椰絲 40g
