免焗青檸芝士蛋糕 No Bake Key Lime Cheesecake

消化餅放攪拌機或壓碎成粉末，加入適量肉桂粉拌匀。

牛油加熱成牛油溶液，倒入餅碎中拌匀，厚鋪於蛋糕模底，用力壓平後放於雪櫃成餅底。

忌廉芝士用電動攪拌器攪軟，先加入一半煉奶混合至軟滑。再加入另一半煉奶攪拌均勻。

加入青檸汁攪勻後，加入青檸皮屑及忌廉（heavy whipping cream）打至順滑。

平均倒進蛋糕模中，拿起往桌上輕敲數次，敲出蛋糕中的空氣並將表面搖平，置雪櫃最少6小時至過夜。

忌廉加糖打匀至起勾，用擠嘴擠在做好的蛋糕上裝飾。最後放上一片青檸即成。