香煎茄子暖沙律(惹味泰式醬)
在家宴客，蔬菜類別，很多時會做一個沙律；相信我這個醬汁勁惹味，可以配合很多瓜類，今天選用茄子，煎香兩面就輕易完成一個美味泰式Fusion 前菜。
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1材料： 茄子 1個 海鹽 適量 黑胡椒 適量
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2醬汁： 青咖喱醬 1茶匙 希臘乳酪 半杯 青檸汁 1茶匙 蜜糖 1茶匙 (將以上材料拌勻)
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3茄子洗淨，切好。
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4 燒紅鐵鑊，下油，小火，將茄子煎香兩面，每面灑上海鹽及黑胡椒，上碟，伴上醬汁即成。
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