榴槤布甸

2016 年 08 月 14 日發佈 列印
0 15 12976

「飄來榴槤之香,愛者必會選」~~香濃的榴槤醬....配上滑滑的布甸，必定會令你一吃難忘!!

食材 （5-6人） 1小時以上

主食材

  • 榴槤肉 一個
  • 北海道牛奶　　 1000ml
  • 魚膠片　 12片(30g)
  • 糖　　　 60g
  • 淡忌廉　 130ml

榴槤醬材料

  • 榴槤肉　 3-4粒(約100g
  • 淡忌廉　 70ml
  • 牛奶 125ml
  • 1

    先將榴槤肉用攪拌機打爛，備用。

  • 2

    魚膠片用少許水浸軟備用。

  • 3

    將榴槤加入1杯奶打爛成為榴槤奶，備用。

  • 4

    將所有奶倒入鍋中，用慢火煮至微滾(冒少許白煙)，再加入淡忌廉、魚膠片溶液及糖煮至完全溶化。

  • 5

    將榴槤奶倒入杯，放入雪櫃雪至凝固。

  • 6

    榴槤醬做法: 榴槤肉用攪拌機打爛，加入淡忌廉及牛奶拌勻，做成榴槤醬。

  • 7

    最後將榴槤醬加入布甸內即可。

Tags:

推薦資訊