涼拌脆卷

2013 年 04 月 06 日發佈 列印
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世面上油品非常多ˊ苦茶油感覺陌生了些ˊ

其實並不是它不好ˊ而是因為稀有ˊ

所以量沒我們一般的食用油多。

更因為不普及ˊ

所以有很多人並不知道如何運用它來做料理。

其實苦茶油運用非常廣範喔ˊ

煎煮炒炸ˊ涼拌ˊ熱拌等...

各種台灣菜都可以使用苦茶油。

食材 （1-2人） 15分鐘內

材料

  • 尖嘴脆卷 1隻
  • 小蕃茄約 10個
  • 香菜 1株

調味

  • 苦茶油 2大匙
  • 果醋 1大匙
  • 薑末 1茶匙
  • 黑胡椒 1/4小匙
  • 鹽 1/4小匙
  • 1

    先準備好所需材料ˊ脆卷剖開清除乾淨ˊ 在內面劃菱格刀ˊ切成適當大小ˊ 小蕃茄切對半ˊ薑ˊ香菜ˊ切細末備用

  • 2

    準備一湯鍋ˊ加入酌量的水煮滾ˊ水滾將脆卷燙熟約1分鐘

  • 3

    然後將完成的脆卷用冰水沖涼並瀝除水份

  • 4

    將所有調味加入拌勻

  • 5

    接著再加入所有處理好材料全部拌勻即可

  • 6

    清爽鮮美又兼具養身的涼拌脆卷就完成囉。

  • 7

    實際使用苦茶油ˊ油質非常清澈乾淨ˊ 味道也十分的柔和ˊ 喜歡的可以試試看哦~

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