炸鮮菇

2013 年 03 月 22 日發佈 列印
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最近幾次出遊在外用餐ˊ

朋友都點了這道炸鮮菇ˊ

簡單平凡的食材ˊ做法也不複雜ˊ

但滋味真的挺不錯ˊ

剛好有機會買了這特製的炸香菇粉ˊ

就自己在家試試看了ˊ

外層香酥ˊ內層新鮮香菇又保有自然鮮甜ˊ

真的非常好吃ˊ喜歡的不妨試試看。

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食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 新鮮香菇約 150g
  • 炸香菇粉 酌量

調味

  • 胡椒粉或七味粉 隨意
  • 1

    先準備好所需材料ˊ香菇沖洗乾淨ˊ用紙巾確實吸乾水份

  • 2

    準備好炸香菇粉ˊ以粉1:水3的比例調勻備用 (一般超商販售的酥炸粉也適用ˊ還有許多不同口味可選擇)

  • 3

    將處理好的新鮮香菇均勻裹上麵糊

  • 4

    熱好油鍋ˊ將步驟3一一擺入ˊ略為定型再翻動ˊ用中火炸至表面金黃ˊ 完成前ˊ調高油溫ˊ再回鍋一次ˊ可逼出多餘油脂ˊ口感也會更酥脆

  • 5

    然後取出完成的炸鮮菇ˊ瀝除多餘油脂

  • 6

    盤內擺上吸油餐紙ˊ放上炸鮮菇ˊ再灑上喜歡調味粉即可

  • 7

    現炸現吃ˊ口感超棒。不同的調味粉就能變化出不同風味ˊ 胡椒粉ˊ日式七味粉ˊ辣椒粉ˊ蒜香檸檬椒鹽....等 喜歡的趕緊試試哦~

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