橙汁鯛魚片

2013 年 02 月 21 日發佈 列印
1 2 1181

運用方便取得的香橙果醬ˊ
簡單輕鬆就能做出媲美大廚的餐廳料理哦ˊ
不管是魚類ˊ肉類ˊ都能善用ˊ
酸甜中帶著自然清新果香ˊ非常迷人呢~
喜歡的一定要試試看。
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 鯛魚片 2片
  • 檸檬皮絲 少許

魚肉醃料

  • 蛋液 1/2個
  • 玉米粉 1茶匙
  • 味霖 1茶匙
  • 鹽 1/4小匙
  • 油 1茶匙
  • 裹粉蕃薯粉 酌量

調味

  • 香橙果醬 3大匙
  • 水果醋或檸檬汁 3大匙
  • 1

    先準備好所需材料ˊ鯛魚切塊ˊ用魚肉醃料醃漬入味ˊ 檸檬取外皮少許備用

  • 2

    將醃漬入味的魚肉裹上蕃薯粉ˊ靜置一下ˊ 熱油鍋將魚酥炸至表面金黃ˊ然後盛起瀝除多餘油脂ˊ 用原鍋加入香橙果醬和水果醋各3大匙ˊ小火加熱

  • 3

    將完成的炸魚塊再次回鍋ˊ和醬汁充滿拌勻

  • 4

    完成後盛盤灑上少許檸檬皮絲即可

  • 5

    酸甜中有著果香ˊ魚肉皮酥口感鮮嫩ˊ 好吃極了ˊ醬汁的酸甜比率為1:1

  • 6

    任何的水果醋皆能運用ˊ如蘋果醋ˊ檸檬醋ˊ 鳳梨醋....等ˊ重點是不要用一般白醋ˊ 強烈的料理白醋會將果香掩蓋掉ˊ 味道上會變得較奇怪喔。 喜歡的趕緊試試看。

Tags:

推薦資訊