香蔥肉燥拌生菜

1.先準備好所需材料ˊ生菜洗淨ˊ處理成適當大小備用

2.準備今天的愛心調味(古早味香蔥肉燥)因為是純手工製作ˊ不添加防腐劑ˊ 怡慧還貼心提醒ˊ開封後寄得放冰箱冷藏哦ˊ喜歡這一味ˊ 又無法自己做ˊ歡迎和怡慧訂購喔。(真的非常讚) https://www.facebook.com/#!/profile.php?id=100000236671256 可於FB私訊或打手機(瓶身有^^)

3.準備一湯鍋ˊ加入酌量的水ˊ煮滾並加入酌量的鹽

4.然後將處理好的生菜擺入略為燙熟

5.用適合拌勻的容器ˊ放入2大匙香蔥肉燥和1/2小匙鮮味炒手ˊ 然後將燙熟的生菜拌勻即可

6.清爽味美的【香蔥肉燥拌生菜】就完成囉~~

看似最簡單的料理確有著最自然的美好滋味ˊ 空心菜ˊA菜ˊ和這類容易反黑的蔬菜ˊ 反而用清燙處理效果更好ˊ 再搭配這古早的好滋味ˊ省事也沒油煙。

一般鐵含量高的蔬菜ˊ炒時容易反黑ˊ 也可運用和平時相反方式處理ˊ 就是爆炒完香料ˊ別急著放青菜ˊ先加水及鹽ˊ 再擺入預炒的蔬菜ˊ讓青菜被油水包覆住ˊ 隔絕掉空氣ˊ蔬菜不易氧化ˊ自然也可保持翠綠。 試試看喔ˊ這燙青菜從上桌到吃完ˊ 都保持這麼漂亮的顏色ˊ保證不變黑。