烤香蕉撻 2014 年 06 月 04 日發佈 josearfung 列印 0 0 1457 讚好 收藏 http://josearfung.blogspot.hk/2014/03/blog-post_5.html 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 高粉/低粉 各50G 牛油 50G 糖 3G 鹽 少許 蛋黃 1隻 餡料 砂糖 26G 牛油 13G 肉桂粉 1茶匙 香蕉 2條 11)先將麵粉過篩 22)凍牛油切粒與麵粉攪拌起 33)將其他材料加入攪拌 4將麵團包好放入雪櫃雪3小時以上(隔夜仲好) 5餡料: 1)香蕉切開 2)將似桂粉加入糖煮變焦糖 3)焦糖加入牛油至溶後排上香蕉 4)放上批皮戳洞 65)入170度爐焗25分鐘
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