酒香魚塊
2012 年 11 月 17 日發佈
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本來就一直有使用廚房餐巾紙的習慣ˊ
只是以往並無特定品牌ˊ就那款特價買那款ˊ
大家知道的ˊ家庭主婦總要精打細算的嘛~
但這陣子陸續有朋友推薦使用ˊ
【五月花妙用廚紙】
基於好奇ˊ讓歐巴桑我也心動買來試試看ˊ
沒想到效果確實意外的好ˊ
用量更省效果加倍ˊ真的不賴耶。
現在它已經成了我廚房不可缺的好幫手囉~
食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 五月花妙用廚房紙巾 隨意
- 青學魚 一大片
- 杏鮑菇 3個
- 小黃瓜 1根
- 辣椒 1根
- 蒜頭 3個
- 麵粉 酌量
調味
- 紹興酒 2大匙
- 醬油 1大匙
- 黑胡椒 酌量
- 冰糖 1茶匙
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[做法] 1.先準備好所需材料ˊ並清洗乾淨備用
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2.魚片清洗後取一餐巾紙確實擦乾多餘水份ˊ再切片成適當大小
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3.現在菇類大都有機摘栽種ˊ但杏鮑菇還是要沖洗一下ˊ 沖洗後的菇類也一定要擦乾多餘水份ˊ才不會影響口感哦~ 然後處理成和魚塊同等大小(備用)
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4.擦拭過的餐巾紙別急著丟棄哦ˊ順便將沾板擦拭乾淨
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5.然後將魚塊加上酌量黑胡椒抓勻入味 6.接著在魚面輕裹上少許麵粉(靜至1~2分鐘) 7.熱鍋後加入2~3大匙的油ˊ 然後將魚片一一擺入用半煎炸方式處理魚片 8.待一面金黃焦香再翻面煎炸至兩面熟透(約3~4分鐘)
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9.接著將魚片輕撥至鍋邊ˊ用餘油爆香蒜頭
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10.然後將杏鮑菇ˊ小黃瓜ˊ辣椒ˊ一同下鍋ˊ快速拌勻
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11.最後加入所有調味略為悶燒收汁即可
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12.取一盛盤ˊ有殘留水份以餐巾紙確實擦乾
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13.盛盤後用剛剛還能使用的餐巾紙將盤邊沾到醬汁也擦拭乾淨
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14.美味又下飯的酒香魚塊就完成囉~
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15.經過歐巴桑詳細介紹ˊ相信大家也都看清楚這廚房好幫手的妙用囉~
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16.簡單利用紹興酒帶出這道料理的特殊風味ˊ 料理輕鬆不麻煩ˊ味道和口感也超讚的ˊ 喜歡的一定要嘗試看看ˊ 真的蠻好吃的哦~^^ 美味的料理很重要ˊ廚房的衛生和家人的健康更重要哦~
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17.【五月花妙用廚紙】的好品質ˊ是連阿基師都愛用推薦的好選擇喔~
