麻油雙菇

麻油雙菇

2012 年 10 月 31 日發佈列印

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菇類是一種機能性食品，

含有豐富的食物纖維及人體所需要的多種礦物元素，

尤其適合秋天來享用。

家裡隨時都會準備個1~2包，

不管單獨料理或當配菜都十分的方便。

今天利用好菇道2種不同口感的菇，

鴻喜菇和雪白菇，搭配麻油來料理，

嘗來溫暖又帶著層次感，

喜歡的ˊ試試看哦~

食材（3-4人） 15分鐘內

材料

好菇道鴻喜菇 1包
好菇道雪白菇 1包
薑切絲酌量
枸杞子酌量
麻油 2大匙

調味

米酒 1大匙
鹽少許

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先準備好所需材料，鴻喜菇與雪白菇去掉根部，用手掰開即可。 (因為是無菌培養，不用再水洗，不然反而影響口感喔~) 薑切絲，枸杞子用水沖洗一下備用。
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冷鍋即可倒入麻油，用中小火慢慢煸香薑絲
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接著加入鴻喜菇和雪白菇略為拌炒(約1~2分鐘)
4
最後嗆入米酒用少許鹽調味，再灑上枸杞子即可
5
又香又美味的麻油雙菇就完成囉~
6
簡單又營養滿滿的好滋味，如果怕全麻油太燥熱，可用1:1麻油加香油來搭配料理，效果也非常不錯喔。涼涼的秋來上一盤小補一下，挺棒的。