香煎鮭魚

Name: 香煎鮭魚
Yield: 3-4人
Ingredients: 1片 鮭魚; 少許 米酒; 少許 胡椒粉; 少許 日式七味粉

2012 年 10 月 26 日發佈列印

鮭魚的運用非常廣泛，

不管是西式料理或台式料理都是很棒的食材。

今天簡單乾煎，就享用牠最自然的味道，

有時家庭料理不見得要做的多精緻，

擺盤多漂亮，家人可以開心快樂享用，

才是真正幸福的味道哦~~

食材（3-4人） 15分鐘內

1鮭魚清洗乾淨ˊ擦乾水份ˊ然後輕抹上少許米酒和胡椒粉
2熱鍋後不需放油ˊ(因為鮭魚本身即有大量油脂) 輕擺入，先用大火讓表面定型，再改以中小火煎至熟透金黃焦香
3翻面再以同樣方式完成即可
4上桌前灑上少許七味粉就完成囉~~
5這種沒帶皮的鮭魚ˊ在料理時和厚片牛排肉一樣，不需抹鹽，會讓魚肉水份流失，只要灑上少許胡椒粉帶出味道即可。雖說是再簡單不過的煎魚，但只要善用現成調味，就能嘗到許多不同口感哦~~ 如義式綜合香料ˊ檸檬椒鹽ˊ七味粉.....等喜歡的，動手試試囉~~

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