黑胡椒牛柳

2012 年 09 月 24 日發佈 列印
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夠勁又夠味的黑胡椒口味
搭配新鮮台灣牛....歐依西哦~
現炒上桌每一口都讓人覺得過癮
今天分享比較台式的做法
喜歡的也嘗試做做看哦~
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
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食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 牛肉約 200g
  • 洋蔥 半顆
  • 黃椒 半顆
  • 紅椒 半顆
  • 蒜頭 4~5個

牛肉醃料

  • 香油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 糖 1茶匙
  • 玉米粉 1大匙

調味

  • 黑胡椒 1大匙
  • 鮮奶油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 胡椒粉 1/2小匙
  • 1

    1.先準備好所需材料ˊ牛肉先用牛肉醃料

  • 2

    2.熱鍋後放入1大匙油ˊ炒香蒜片

  • 3

    3.接著加入洋蔥炒出甜味及香氣

  • 4

    4.然後放入1大匙黑胡椒略為拌炒

  • 5

    5.接著加入醃漬入味的牛肉拌炒均勻

  • 6

    6.當牛肉約炒至7分熟度時加入黃椒和紅椒ˊ並嗆入米酒和胡椒粉再次拌炒

  • 7

    7.快完成時再加入1大匙奶油拌勻即可

  • 8

    8.夠勁又下飯的黑胡椒牛柳就完成囉~

  • 9

    喜歡口味再重一些黑胡椒可以再酌量增加ˊ 鮮奶油主要是讓整個口感更為滑順不嗆口ˊ 如果不愛可省略ˊ 將沙拉油用奶油取代ˊ將米酒以紅酒代替ˊ 就是比較西式的口味囉..........一樣的美味可口ˊ 就看個人喜好做變化囉~~

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