另類醉雞

2012 年 09 月 05 日發佈 列印
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一個人的晚餐隨意準備
剛好冰箱還有份去骨大雞腿
不知那根筋不對ˊ突然好想吃醉雞
但傳統做法是川燙悶熟
再長時間浸泡讓其慢慢入味
現在我只想立即享受ˊ沒那個耐心慢慢等了
所以改變料理方式ˊ來份現煎炸的醉雞囉~~
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食材 （1-2人） 15分鐘內

材料

  • 去骨大雞腿 1支

醃料

  • 紹興酒 50cc
  • 水 50cc
  • 麻油 1大匙
  • 糖 1小匙

裝飾調味

  • 香吉士 半顆
  • 七味粉 少許
  • 地瓜粉裹粉用 少許
  • 1

    將去骨大雞腿於肉厚的地方略劃幾刀ˊ幫助醃料

  • 2

    將所有醃料

  • 3

    準備少許地瓜粉ˊ將雞腿兩面均勻沾上

  • 4

    熱鍋後放少許油ˊ用半煎炸方式將兩面煎至金黃即可ˊ 金拍謝...這張照片被我不小心刪除了....看不到

  • 5

    完成的醉雞切成適當大小ˊ灑上少許七味粉ˊ再擺上香吉士就完成囉~^^

  • 6

    雖然沒有長時間的浸泡醃漬ˊ但因為醃料調的比率較高ˊ 還是很有味道ˊ加上我還蠻怕那軟軟的雞皮ˊ 所以這樣的處理方式我比較喜歡ˊ 隨個人喜好變化運用ˊ 喜歡的也可以嘗試看看這充滿酒香的另類醉雞哦~

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