雲腿蒸石蚌

2019 年 04 月 29 日發佈 列印
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蒸魚可以有好多變化，今次加了雲腿片，魚肉帶有雲腿的的咸香味，所以特別好味。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 石蚌 1條
  • 薄雲腿片 6片
  • 蔥絲 適量
  • 熟油 少許
  • 生抽/蒸魚豉油 少許
  • 1

    魚洗乾淨後在魚身底面打橫介開三刀。

  • 2

    將雲腿攝入介開的位置。

  • 3

    蒸的時間可以問魚檔，我的魚蒸了7分鐘焗1分鐘。

  • 4

    蒸好後魚換碟或倒了碟中魚水。

  • 5

    將油煮滾放入蔥絲立即熄火，再倒在魚面上加上生抽即成。

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