蔥香黑木耳佐蒸蛋．柯媽媽の植物燕窩
就因自己愛吃蛋，這次便選擇黑木耳菇菇醬、青蔥來與雞蛋搭配，共同製作成「蔥香黑木耳佐蒸蛋」這道獨創料理，料理過程簡單不複雜，只要先將雞蛋、水與牛奶，各採1：1：1的比例混合均勻後，放入電鍋中蒸煮至熟成與定型，最後再放上由黑木耳菇菇醬與蔥花調配而成的佐醬即可，吃來微鹹清淡、軟綿滑口、營養十足，單吃或配飯也都超對味！
-
1事先準備香菇昆布黑菇醬、青蔥、鮮奶與雞蛋等料理食材。
-
2香菇昆布黑菇醬用菜刀剁碎，青蔥洗淨切成蔥花後，放入碗中相互拌和。
-
3雞蛋、水與鮮奶，各採1：1：1的比例混合均勻後過篩，放入電鍋中蒸煮至熟。
-
4最後在蒸蛋上，放入由香菇昆布黑菇醬與蔥花調配而成的佐醬即可。
TIPS
粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006
線上平台．https://www.pinkoi.com/store/komama
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
線上平台．https://www.pinkoi.com/store/komama
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
討論 暫時沒有留言。