蜆汁炒麵
2019 年 04 月 13 日發佈
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記得細細個... 有個街邊檔係賣炒麵同炒蜆... 每次買炒麵... 個伯伯都會“畢”d炒蜆汁淋上去d麵度... 我覺得非常好食！ 雖然而家喺出面食唔返呢種味道... 但係都試下自己整... 搵返d兒時回憶！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 蝦子麵餅 6個
- 蜆 1斤
- 蒜蓉豆豉醬 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 味醂 1湯匙
- 胡椒粉 少許
- 水 1碗
- 小棠菜 1碗
- 老抽 2湯匙
- 雞粉 少许
- 麻油 適量
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1
蜆加鐵匙羹放水中吐沙、洗淨.. 菜洗淨切絲！
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2
水中加少許油滾起... 放下麵餅用筷子叉鬆即盛起瀝水！
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3
少許油放入蜆、蒜蓉豆豉醬、生抽、味醂、胡椒粉略炒... 加水 煮至蜆全開... 盛起！
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4
適量油快炒菜... 加入麵、老抽、雞粉、麻油兜勻上碟！
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5
淋上適量蜆汁即可！