蒜香蜜汁雞翼 2020 年 03 月 09 日發佈 Owenmama 列印 23 140 11848 請稍等. 請稍等. 呢個雞液帶香甜蜜味， 加埋大量金蒜粒同熟蒜粒， 平時無飯癮嘅我都食咗一大碗飯呀。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 急雞翼 即買 1磅 蒜頭 8粒 蔥粒／ 辣椒 隨意 汁料 生抽 2.5湯匙 水 100毫升 蜜糖 2.5湯匙 1蒜頭／辣椒及蔥切粒備用; 雞翼 即買 洗淨徹底吸乾水份備用 2用1/2茶匙幼鹽醃30分鐘 3燒熱3湯匙油，將半份蒜粒慢火炸成金蒜，撈起吸乾油份備用， (留約1湯匙炸蒜油在鑊中備用) 4撈起吸乾油份備用， (留約1湯匙炸蒜油在鑊中備用) 5燒熱炸蒜油，下雞翼 即買 慢火煎至8成熟及兩面微黃後上碟備用 6燒熱油爆香餘下的蒜粒，（愛辣的可在此下辣椒粒) 7下生抽及水慢火煮滾 8雞翼 即買 回鑊 9慢火煮至雞翼 即買 熟透 10加入蜜糖； 11轉大火煮至收汁便可上碟 12煮至收汁便可上碟 13最後淋上芡汁； 灑上金蒜粒，辣椒粒和蔥粒便完成 TIPS ＊＊不同品牌調味料鹹度有別， 請自行試味調較。
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