【韓式香燒牛小排】

2019 年 04 月 12 日發佈 列印
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Chef Meow 今次選用咗韓式醃肉方法去處理牛小排， 肉質鬆軟美味，肉味香濃，而梨子及柚子味道將牛肉香味提升至極點，的確非常精彩！ 各位牛魔王嘅粉絲，Chef Meow推薦大家試下呢個煮法！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 牛小排 4條
  • 紅洋蔥 2個
  • 豐水梨 1個
  • 蒜頭 5瓣
  • 雞粉 2茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 豉油 3茶匙
  • 麻油 2茶匙
  • 柚子醬 2湯匙
  • 牛油 2茶匙
  • 1

    先把牛小排切小件

  • 2

    蒜頭切粗粒

  • 3

    把梨子去皮切件

  • 4

    用攪拌器打成蓉

  • 5

    梨子蓉加入蒜蓉、雞粉、糖、豉油、麻油

  • 6

    然後拌勻

  • 7

    把梨子蓉倒入牛小排中醃一晚

  • 8

    紅洋蔥切條備用

  • 9

    起油鑊中火炒香紅洋蔥

  • 10

    加入牛小排用中火同煎 ( 不要把牛小排汁液倒入，因為汁液過多的話，便做不到煎香的效果)

  • 11

    把牛小排煎至兩邊金黃色， 加入牛油及柚子醬同炒均勻，即成

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