夏日消暑甜品 芒果椰汁千層糕
2019 年 03 月 23 日發佈
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芒果椰汁千層糕融合了芒果和椰子的雙重口感，製作不難，就是費時間，要有耐心！相信看到成品后你會覺得付出沒有白費的，又靚又好食！！
Video已上傳在以下頁面。
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食材
（5-6人）
1小時以上
芒果漿
- 芒果肉 200g
- 冷開水 200g
- 糖 20g
- 魚膠粉 20g
椰漿
- 椰汁 200 毫升
- 冷開水 200g
- 糖 40g
- 魚膠粉 22g
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1
100g冰水倒入魚膠粉攪勻侍用
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2
將魚膠粉隔熱水坐至融化
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3
將芒果肉加入100g水打茸。
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4
加入20g糖、
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5
將魚膠粉倒入煲內
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6
再倒入芒果茸搅匀
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7
小火攪拌一分鐘左右即可過篩倒出碗內備用。
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8
過篩倒出碗內備用
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9
200g冰水倒入魚膠粉攪勻後坐熱水溶化待用
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10
40g砂糖放入煲
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11
將椰汁也放入煲
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12
坐熱水溶化待用
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13
小火煲微溫至砂糖完全融化
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14
小火煲微溫至砂糖完全融化
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15
隔篩倒出備用
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16
取一個塑膠容器，倒入一層椰漿，放入冰箱冷藏至完全凝固。
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17
將容器取出，倒一層芒果茸。放入冰箱冷藏至芒果茸完全凝固。如此類推。直至粉漿用完。
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18
冷凍一小時後
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19
切件食得
