手工珍珠黑糖鮮奶
2019 年 03 月 23 日發佈
列印
小師奶好鍾意飲珍珠奶茶！
但成日睇報導話珍珠奶茶好多化學成份～
其實都飲少好多！
但有時又口痕喎⋯⋯
咁不如自己整啦！
自己整嘅珍珠好彈牙，又香黑糖味～
好正！
食材
（5-6人）
1小時以上
手工珍珠
- 木薯粉 200g
- 黑糖 50g
- 水 100g
黑糖漿
- 黑糖 50g
- 熱水 25g
食材
- 鮮奶 適量
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1
先做手工珍珠！ 將水煲滾，加入黑糖及木薯粉攪勻成粉團。
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2
粉團冷卻後，可以搓幾下，然後壓平至3mm高。
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3
將粉團切成細粒，然後搓成小丸子。 沾上木薯粉，放入玻璃樽，然後放入雪櫃可以保存一至兩個星期。
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4
將水煲滾，加入珍珠煮至10分鐘，熄火焗3至5分鐘。
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5
製作黑糖漿！ 將熱水及黑糖攪勻，攪至杰身，然後倒上玻璃杯邊。
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6
玻璃杯加入珍珠口鮮奶就可以飲啦！