真心膠。炆豬腳
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 豬腳 一隻
- 雲耳 一抓
- 八角 少量
- 薑 2-3片
- 生抽 適量
- 茶袋 1個
- 老抽 適量
- 蠔油 適量
- 冰糖 適量
- 胡椒碎粒 少量
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1
豬腳洗淨後出水，等污糟物浮出
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2
白鑊烘乾豬腳，再用刀刮豬毛，腳趾位可以用唔用嘅眉鉗幫一幫手
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3
細火慢慢炒香八角、胡椒粒，然後倒入茶袋
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4
加入豬腳、生抽、老抽，水加至剛剛蓋到豬腳，水滾後炆約30分鐘
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5
加入冰糖、蠔油，記得試味，唔夠味就按照個人口味再調整
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6
加入已浸好雲耳，再炆約30分鐘