粟米蝦滑豆腐魚肚羹
食材
（7-8人）
30分鐘內
食材
- 沙爆魚肚 1塊
- 薑 2片
- 水 5碗
- 鹽 適量
- 雞粉 少許
- 胡椒粉 少許
- 粟米 2支
- 蝦滑 半斤
- 蒸煮豆腐 1盒
- 粟粉水芡 適量
- 蛋 2個
- 葱花 隨意
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1
魚肚浸一小時... 搣細塊!
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2
粟米取粒... 豆腐切丁... 蛋打汁！
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3
少許油爆香薑片... 加水、魚肚、 鹽、雞粉、胡椒粉... 大火煮滾！
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4
加入粟米粒、 豆腐、蝦滑(用羹取出適當份量, 成小條狀）... 再次滾起！
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5
埋芡兜匀... 熄火... 倒入蛋汁拌好即可！