海南雞腿飯
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 香茅 3支
- 班蘭葉 3片
- 水 適量
- 鹽 適量
- 雞腿 2隻
- 青瓜 半條
- 蒜蓉 1湯匙
- 薑 2片
- 米 適量
- 麻油 適量
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1
香茅拍扁... 班蘭葉打結... 青瓜切片... 雞腿斬件！
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2
水加鹽、斑蘭葉和香茅煮滾...放入雞腿烚熟... 取出雞腿！ 註： 鹽需要下多一點點... 比正常飲湯鹹一些... 因為之後的湯會用作煮飯... 如果普通咸度則飯味會偏淡！
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3
將烚過雞腿的湯過篩... 隔去渣和浮泡... 湯留用!
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4
爆香蒜蓉和薑片... 加入已洗的米炒兩至三分鐘... 取出薑片棄掉！
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5
電飯煲內放入米和適量的湯煮成有味飯... 加麻油拌匀！
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6
將飯和雞腿、青瓜排放好在碟上... 食用時可沾喜歡的醬... 如甜酸醬、黑醬油、薑蓉等等！