【影片】英式芝士鬆餅（新手必學)

Name: 【影片】英式芝士鬆餅（新手必學)
Yield: 5-6人
Ingredients: 230克 中筋麵粉; 12克 泡打粉; 55克 無鹽牛油; 50克 車打芝士; 120毫升 牛奶; 適量 蛋液

2019 年 03 月 06 日發佈列印

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我們經常吃的傳統英式鬆餅都是甜的，塗clotted cream和果醬享用。但其實英國的鬆餅還有鹹的。這次就做這個Cheddar Cheese 鬆餅，咸咸的，充滿芝士香。鬆軟不膩，香單的塗牛油享用，超好味！

要做好吃的鬆餅，謹記不要用打蛋器，所有工序用雙手便可，要輕力，不要搓麵糰般，不是麵包來的。只要簡單的步驟，便做到超好味又正宗鬆餅，快試試！
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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 中筋麵粉 230克
- 泡打粉 12克
- 無鹽牛油 55克
- 車打芝士 50克
- 牛奶 120毫升
- 蛋液適量

1影片＞https://youtu.be/2YQW-O8WU-A
2先將麵粉與發粉拌勻，然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油，與麵粉拌勻，成顆粒狀.
3加入車打芝士碎及120毫升牛奶拌勻（如麵團太濕，可加點麵粉）
4在枱上灑少許麵粉，放上麵糰，用手輕力將麵糰推成完整麵糰（*不要搓麵糰，要輕力）用手將麵糰壓成約2-3cm厚，然後用水杯或餅乾模印出圓形（不要用擀麵棒壓麵團，用手會較好）
5放在烘焙紙上，在鬆餅面上塗一層蛋液。（這可令鬆餅焗出來更金黃色）放入已預熱200度C焗爐，焗約12至15分鐘，至表面金黃色即成！
6趁鬆餅暖暖時，橫切一半，塗上牛油享用！