懷舊光酥餅（有片）

2019 年 03 月 04 日發佈 列印
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懷舊光酥餅係我由細至大愛吃嘅小食，今次為小朋友整健康版【小甜迷你光酥餅】，一口一口咁食好方便，效果都唔錯呀！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 牛奶 50g
  • 菜油 8g
  • 雞蛋 20g
  • 雲呢拿香油 適量
  • 梳打粉 1g
  • 泡打粉 2g
  • 低筋麵粉 120g
  • 糖霜（小甜版減了15－20g） 50g
  • 1

    將所有液體材料（牛奶，菜油，雞蛋 ，雲呢拿香油）拌勻。

  • 2

    然後篩入粉類材料（低筋麵粉，泡打粉，梳打粉，糖霜）至沒有粉粒。

  • 3

    用矽膠鏟搓勻後放置30分鐘。（因麵團太濕，見議用工具幫手如：矽膠鏟）

  • 4

    靜置後，灑低粉麵團上，然後用矽膠工具幫手。

  • 5

    平均分割成12份迷你版，大小隨個人喜愛。

  • 6

    灑上低粉手掌，搓成圓型麵團，壓扁在低筋粉上。

  • 7

    壓扁在低筋粉上。

  • 8

    放上焗盤

  • 9

    焗140度約13-15分鐘，放涼完成。(需目測)

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