懷舊光酥餅(有片) 2019 年 03 月 04 日發佈 列印 19 86 22581 懷舊光酥餅係我由細至大愛吃嘅小食,今次為小朋友整健康版【小甜迷你光酥餅】,一口一口咁食好方便,效果都唔錯呀! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 牛奶 50g 菜油 8g 雞蛋 20g 雲呢拿香油 適量 梳打粉 1g 泡打粉 2g 低筋麵粉 120g 糖霜(小甜版減了15-20g) 50g 1 將所有液體材料(牛奶,菜油,雞蛋 ,雲呢拿香油)拌勻。 2 然後篩入粉類材料(低筋麵粉,泡打粉,梳打粉,糖霜)至沒有粉粒。 3 用矽膠鏟搓勻後放置30分鐘。(因麵團太濕,見議用工具幫手如:矽膠鏟) 4 靜置後,灑低粉麵團上,然後用矽膠工具幫手。 5 平均分割成12份迷你版,大小隨個人喜愛。 6 灑上低粉手掌,搓成圓型麵團,壓扁在低筋粉上。 7 壓扁在低筋粉上。 8 放上焗盤 9 焗140度約13-15分鐘,放涼完成。(需目測) 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 低筋麵粉 雞蛋 牛奶 泡打粉 酥餅 光酥餅 梳打粉 菜油 懷舊 推薦資訊